Delicious
cucinare e mangiare buon cibo bevendo buon vino e chiaccherando con persone che fanno stare bene
COLE SLAW
Questa è un'altra delle ricette che per me fanno famiglia, insomma una delle mie manie.
Originaria del Nord degli Stati Uniti, è insolita per noi italiani che, d'abitudine, tendiamo a storcere il naso di fronte a preparazioni con la panna.
La freschezza del cavolo e il sapore agrodolce smorzano la ricchezza del condimento.
La consumo ogni anno sotto Natale, abbinata al Tacchino ripieno.
Quando mi è capitato di farla per amici, ha sempre riscosso un gran successo.
dose per 6/8 persone
▪ 1/4 di tazza d’aceto
▪ 1 cucchiaio di burro
▪ 1 cucchiaino di sale
▪ 1 cucchiaio di zucchero
▪ 1 punta di senape o mostarda anche in polvere
▪ 3 uova intere
▪ 1/4 di tazza di panna
▪ Un’insalatiera piena di cavolo verza o cappuccio, tagliato sottilissimo (circa 1 kg)
1. Scaldare l’aceto con il burro e lo zucchero
2. Sbattere a parte le uova con sale e senape e aggiungerle nel pentolino, mescolando, finché non siano raddensate
3. Fuori del fuoco aggiungere la panna liquida
4. Versare sul cavolo crudo almeno 2 o 3 ore prima di servire, si conserva in frigo.
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