giovedì, 12 gennaio 2006

"FORMAGGIO" DI YOGURT

è una ricetta semplicissima
l'ho visto fare sul Gambero Rosso Channel insieme alla ricetta del salmone marinato

si accompagna benissimo anche con insalate di verdura tipo quella turca di melanzane, più estiva.

il risultato è simile ad un formaggio bianco fresco
o come lo yogurt denso di tipo "greco"

un colino

un telo di garza finissima

un vasetto di yogurt anche di tipo magro 500g
sale, pepe, origano per il salmone
oppure erbette
fresche o spezie a piacere
è ottimo anche naturale con i pomodori

si bagna il telo e si mette nel colino, posto a sua volta su un contenitore che lo sorregga
si versa lo yogurt e si lascia colare per qualche ora a seconda della densità che si vuole ottenre.
si toglie dalla garza e si condisce a piacere

si può servire in una ciotolina come dip
oppure si formano delle quenelle da usare come accompagnamento al salmone


sono provvisoriamente senza la digitale
ma appena la avrò metto anche le foto

postato da: iLilli alle ore 16:44 | link | commenti (9)
categorie: ricette, antipasti, food, italy, formaggio, yogurt greco, dip , recipe

Commenti
#1   12 Gennaio 2006 - 16:46
 
Buon appetito!
Saluti
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente lucavirgili

#2   12 Gennaio 2006 - 17:07
 
funzionano alla grande!
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente lucavirgili

#3   12 Gennaio 2006 - 18:01
 
ciao lilli. ti volevo ringraziare per la cartolina!
baci
fdz
utente anonimo

#4   12 Gennaio 2006 - 20:57
 
Siedono. L'una guarda l'altra. L'una
esile e bionda, semplice di vesti
e di sguardi; ma l'altra, esile e bruna,

l'altra... I due occhi semplici e modesti
fissano gli altri due ch'ardono. «E mai
non ci tornasti?» «Mai!» «Non le vedesti

più?» «Non più, cara.» «Io sì: ci ritornai;
e le rividi le mie bianche suore,
e li rivissi i dolci anni che sai;

quei piccoli anni così dolci al cuore...»
L'altra sorrise. «E di': non lo ricordi
quell'orto chiuso? i rovi con le more?

i ginepri tra cui zirlano i tordi?
i bussi amari? quel segreto canto
misterioso, con quel fiore, fior di...?»

«morte: sì, cara». «Ed era vero? Tanto
io ci credeva che non mai, Rachele,
sarei passata al triste fiore accanto.

Ché si diceva: il fiore ha come un miele
che inebria l'aria; un suo vapor che bagna
l'anima d'un oblìo dolce e crudele.

Oh! quel convento in mezzo alla montagna
cerulea!» Maria parla: una mano
posa su quella della sua compagna;

e l'una e l'altra guardano lontano.

II

Vedono. Sorge nell'azzurro intenso
del ciel di maggio il loro monastero,
pieno di litanie, pieno d'incenso.

Vedono; e si profuma il lor pensiero
d'odor di rose e di viole a ciocche,
di sentor d'innocenza e di mistero.

E negli orecchi ronzano, alle bocche
salgono melodie, dimenticate,
là, da tastiere appena appena tocche...

Oh! quale vi sorrise oggi, alle grate,
ospite caro? onde più rosse e liete
tornaste alle sonanti camerate

oggi: ed oggi, più alto, Ave, ripete,
Ave Maria, la vostra voce in coro;
e poi d'un tratto (perché mai?) piangete...

Piangono, un poco, nel tramonto d'oro,
senza perché. Quante fanciulle sono
nell'orto, bianco qua e là di loro!

Bianco e ciarliero. Ad or ad or, col suono
di vele al vento, vengono. Rimane
qualcuna, e legge in un suo libro buono.

In disparte da loro agili e sane,
una spiga di fiori, anzi di dita
spruzzolate di sangue, dita umane,

l'alito ignoto spande di sua vita.

III

«Maria!» «Rachele!» Un poco più le mani
si premono. In quell'ora hanno veduto
la fanciullezza, i cari anni lontani.

Memorie (l'una sa dell'altra al muto
premere) dolci, come è tristo e pio
il lontanar d'un ultimo saluto!

«Maria!» «Rachele!» Questa piange, «Addio!»
dice tra sé, poi volta la parola
grave a Maria, ma i neri occhi no: «Io,»

mormora, «sì: sentii quel fiore. Sola
ero con le cetonie verdi. Il vento
portava odor di rose e di viole a

ciocche. Nel cuore, il languido fermento
d'un sogno che notturno arse e che s'era
all'alba, nell'ignara anima, spento.

Maria, ricordo quella grave sera.
L'aria soffiava luce di baleni
silenzïosi. M'inoltrai leggiera,

cauta, su per i molli terrapieni
erbosi. I piedi mi tenea la folta
erba. Sorridi? E dirmi sentia: Vieni!

Vieni! E fu molta la dolcezza! molta!
tanta, che, vedi... (l'altra lo stupore
alza degli occhi, e vede ora, ed ascolta

con un suo lungo brivido...) si muore!»



Digitale Purpurea (Pascoli)
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente pianogrillo

#5   12 Gennaio 2006 - 21:50
 
Bellissima!!!
;-)
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente Cardamono

#6   12 Gennaio 2006 - 22:41
 
...........
.
.
.
.
.
.
.......................... :)

Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente iLilli

#7   13 Gennaio 2006 - 14:58
 
Hi delicious...
sei on line, querida??
Se si batti un colpo....
Smack
;-9
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente Cardamono

#8   13 Gennaio 2006 - 15:37
 
sono qui!!
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente Cardamono

#9   14 Gennaio 2006 - 03:11
 
Anche io mi sono divertito molto.
Utente: Contattami Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente. Blocca questo utente simak

Commenti

Chi sono

Utente: iLilli
avatar www.sp-studio.de/ ---------------------------- Lilli, nata a Genova con radici piemontesi. Ora vivo, nello splendido scenario del Roero, con vista sulle Langhe…regione di enogastrogoderecci… Mi manca il mare....
www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from lillicook. Make your own badge here.

Aggregatore

Commenti recenti

utente anonimo in TACCHINO RIPIENO PER...
utente anonimo in cucina cinese: orata...

Archivio

oggi
maggio 2009
aprile 2009
marzo 2009
febbraio 2009
--- 2008 ---
--- 2007 ---
--- 2006 ---
--- 2005 ---

Foodblog e altri link

AAA: I migliori siti di cucina italiana del web
Amici: Bareden
Amici: cavorettoedicola
Amici: Eredi Brancusi
Amici: Giovanni Verrasta Blog
Amici: mactutorials
Amici: oltre il mio cerchio
Amici: tevac
Benvenuti in casa Lilli
Food&Wine: appetite for China
Food&Wine: cafe fernando
Food&Wine: Casa di Bacco
Food&Wine: fiordizucca
Food&Wine: francescav.com
Food&Wine: identità golose
Food&Wine: il blog di san lorenzo
Food&Wine: il cavoletto di bruxelles
Food&Wine: il cuoco d'artificio
Food&Wine: il cuore è una frattaglia.2
Food&Wine: il taccuino del Franco tiratore
Food&Wine: Insieme a "tè"
Food&Wine: la cuoca petulante
Food&Wine: la piccola cuoca
Food&Wine: la zuccheriera
Food&Wine: le curiosità golose
Food&Wine: lospaziodistaximo
Food&Wine: MARCHIdiGOLA
Food&Wine: mondosapore
Food&Wine: Nerina
Food&Wine: orizzontidelgusto
Food&Wine: paperogiallo.net
Food&Wine: senzapanna
Food&Wine: Slow Food
Food&Wine: tirebouchon
Food&Wine: tommasofarina.com
Food&Wine: Un Tocco di Zenzero
Food&Wine: una colica d'acqua
Food&Wine: Vino al Vino
Forum: AMICINCUCINA.IT
Forum: C o o k e r . N E T
Forum: Coquinaria
Forum: gennarino.org/forum
Forum: MACTUT forum
Forum: TEVAC forum
Mi piace: AfFresco
Mi piace: decervellamento
Mi piace: Haramlik
Mi piace: massimobernardi.com
Produttori: parcodeibuoi.com
Produttori: pianogrillo.it
Ristoranti: 'l Birichin
Ristoranti: Astice Blu
Ristoranti: la locanda della Tamerice
Un'altra stanza di casa Lilli

Tags

acciughe
aceto
adana kebab
agrodolce
alici
anciöe
antipasti
antonio tombolini
arance
aspettando natale 2007
assunta paradiso
assurdo
avatar
baccala
baklava
barrique
bbmcookbook
beppe battaglino
birichin
blog
boccondivino
buona pasqua
carne
cartoni animati
cavolo
chapati
chef
cioccolata
cole slaw
coniglio
conserve
cuccioli
curry
daikon
desideri
dessert
dip
dolci
famiglia
focaccia
food
formaggio
francesco travaglini
fuji
galletto
gelatina
gennaro esposito
giappone
giornalisti
giovanni verrasta
gnocchi
golosità
grigliata
happy easter
heidi
immagini
india
insalate
involtini
italy
japan
lasediadeltorchio
letture
lievitazioni
liguria
limone
mackerel
mandorle
marco trochio
maria pagliasso
marmellata
marocco
maurizio santin
meme
natale
nicola batavia
nonna ines
octopus
olio il tratturello
olive
pandolce genovese
pane
parco dei buoi
parole
pasta reale
pastiera napoletana
patate
patè di fegato
pentola di terracotta
peperoni
peppino impastato
pere
pesce
pesce crudo
pesto
pesto genovese
piatto unico
piemonte
piliç güveç
pippo piuma
pizza
pollo
polpo
pomodori ripieni di riso
primi
pudding
raw
recensioni
recipe
ricette
ristoranti
sabazushi
salciccia di bra
salmone
san lorenzo
san valentino
scrittura creativa
sgombro
shimesaba
sicilia
soufflè
spagna
spezie
stufato
suoni
syscho
tacchino
tagine
tajarin
torino
torta pasqualina
torte
torte salate
trofie
turchia
vegetables
verdura
vino
yogurt greco
zucca minestra vellutata spezie

Partecipano

Foto recenti

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from LilliPhoto. Make your own badge here.

Bottoni


IT FoodBlog

Contatore

visitato *loading* volte
Who links to me?